Oosthoek encyclopedie

Oosthoek's Uitgevers Mij. N.V (1916-1925)

Gepubliceerd op 15-11-2018

Carotine

betekenis & definitie

Carotine - oranje kleurstof, die het eerst bereid is uit de wortels van de gewone peen (Daucus Carota), maar die algemeen verspreid voorkomt in gele of oranje chromoplasten* in bloemen (zoo is de kleur van de boterbloem aan carotine toe te schrijven) en nevens bladgroen in de Chlorophyceeën*. De carotine is een koolwaterstof van de samenstelling C40H56. Zij is moeilijk oplosbaar in alkohol, gemakkelijk in benzol, chloroform en in zwavelkoolstof. De oplossingen zijn geel.

< >