Gort noemt men zaadkorrels van granen en andere gewassen, die beroofd zijn van hunne bekleedsels. De voornaamste gortsoorten komen van gerst, haver en boekweit. Eigenlijk is de gepelde rijst ook eene soort van gort. Bij uitnemendheid geeft men echter dien naam aan gepelde gerst, en deze bestaat in verschillende soorten naarmate men met de bekleedsels ook een kleiner of grooter gedeelte van de kern verwijderd heeft.
De fijnste soort is de geparelde. Deze is echter veel minder voedzaam dan de gewone, omdat de meest voedende bestanddeelen onmiddellijk onder het omkleedsel gelegen zijn. Gebroken gort, die men vooral van boekweit en haver bereidt, draagt den naam van grutten.
