De sojaboon is een plant die nauw verwant is aan onze erwten en bonen. Ze wordt vooral verbouwd in het Verre Oosten en in de Verenigde Staten van Noord-Amerika, waar ze een belangrijke plaats inneemt op het menu van de inlandse bevolking of voor veevoederbereiding wordt gebruikt.
De eetbare delen van de plant zijn de jonge spruiten en de zaden. Uit de bonen van de sojaplant kan ook een soort melk worden gemaakt, die wordt gebruikt voor de vervaardiging van een speciale kaassoort. Uit de zaden kan eveneens olie worden geperst. Wat overblijft (een soort lijnkoek) dient als veevoer.