Definities van Wijn & drank Encyclopedie in de Ensie M
- Macération carbonique
- Mâché
- Mâcon
- Mâcon supérieur
- Mâconnais
- Madagascar
- Madeira
- Maderisatie
- Madiran
- Magistrats de la vigne
- Magnum
- Mailly
- Maître de chai
- Malaga
- Malbec
- Malmesbury
- Malmsey
- Malolactische gisting
- Malta
- Maltwhisky
- Malvoisie
- Mandarine
- Mangaan
- Mannequin
- Mannitique
- Manzanilla
- Maraschino
- Marasquin
- Marc
- Marche
- Marcobrunn
- Marcottage (afleggen van loten)
- Mareotis
- Mareuil-sur-ay
- Margaux
- Marino
- Marken
- Markobrunn
- Marokko
- Marsala
- Marsannay, marsannay la-côte
- Marsanne
- Martina
- Mascara
- Mash
- Mastika (of masticha)
- Maury
- Mavrodaphni
- Mavroud
- Maximen grünhauser herrenberg
- Mazis-chambertin
- Mazoyères-chambertin
- Mealie beer
- Méchage, mèche, mecher
- Mede (hydromel)
- Medfordrum
- Medicinale (wijn)
- Medoc, haut-medoc
- Meeldauw
- Meiwijn
- Meleto
- Mendoza
- Mener vois
- Mentuccia
- Meranese
- Mercurey
- Mergel
- Merlot
- Mersin
- Mescal, mezcal
- Mesnil
- Metaxa
- Metheglin
- Methusalem
- Meursault
- Meursault-blagny
- Mexico
- Michigan
- Midi
- Millefiori
- Millerandage
- Millésime
- Mirabelle de lorraine
- Mise en bouteille
- Mise en bouteille à la propriété
- Mise en bouteille au château
- Mise en bouteille au domaine
- Mise sur pointe
- Mistella
- Miswijnen
- Mittelhaardt
- Mittelrhein
- Moelleux
- Moer
- Moezel (moezel-saarruwer)
- Mohammedaanse prohibitie
- Monbazillac
- Monemvasia
- Monica
- Monimpex
