Een drank van de oude Galliërs en Angelsaksen, op basis van vergiste honing. Het is een bleke, heldere, goudgele naar honing smakende vloeistof met 8 volume-procent alcohol.
Hydromel (honingwater) was ook bij de Romeinen bekend. De Metheglin is zijn sterker gekruide equivalent in Wales. Wanneer mede wordt gedistilleerd heet de drank honingbrandewijn.
