Waterkers (Nasturtium officinale) is een groente, welke hier weinig bekend is.
Samenstelling: eiwit 2,0%; vet 0,1%; koolhydraten 1,3%; ruwvezel 0,6%; aschbestanddeelen 1,1%; water 95%; verbrandingswaarde 100 calorieën per kg.
Waterkers is een goede vitamine C-bron.