Sprot

betekenis & definitie

Sprot is een kleine zeevisch, die meestal gezouten en gerookt verhandeld wordt (Clupea sprottus). Daar het een haringachtige vischsoort is, wordt ze wel als sardellen en sardientjes verwerkt. Slechts ongeveer 60% is eetbaar. Het eetbare gedeelte heeft de volgende samenstelling: eiwit 22%; vet 16,5%; koolhydraten 0,8%; water 60%; verbrandingswaarde 2500 calorieën per kg.