Schelvisch is een zeevisch, welke veel in het noordelijk deel van den Atlantischen Oceaan voorkomt; wordt 40 cm lang en 1½ kg zwaar.
Van de geheele visch is ongeveer 50% eetbaar. Samenstelling van het vleesch: eiwit 17%; vet 0,3%; water 81,5%; verbrandingswaarde 700 calorieën per kg.
Deze vischsoort wordt veel tot stokvisch verwerkt.
