Encyclopedie voor voeding

dr. ir. P. Schoorl (1938)

Gepubliceerd op 05-12-2022

Rijstvoedermeel

betekenis & definitie

Rijstvoedermeel is een afvalproduct van de rijstpellerijen. Het is een matig goed voedsel, waarvan men dan ook slechts met mate gebruik moet maken Er bestaan twee soorten, nl. bruinmeel en witmeel, welke resp. de volgende samenstelling hebben: eiwit 12,6 en 11,4%; vet 16 en 10%; koolhydraten 45 en 56%; ruwvezel 7,1 en 2,7%; minerale bestanddeelen 8,6 en 6,2% en vocht 10,7 en 11,5%.