Ossentong is meestal een broodbelegsel dat bereid wordt van de tong van een os of rund. Deze tong wordt eerst eenige weken in de pekel gelegd en daarna gerookt.
Samenstelling: eiwit 24%; vet 32%; water 36% en 8,5% aschbestanddeelen.
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
Wil je dit begrip toevoegen aan je favorieten? Word dan snel vriend van Ensie en geniet van alle voordelen: