Mayonnaise is een door sterk roeren verkregen, dik vloeibare, licht gele massa van eigeel, olie, citroenzuur, azijn en specerijen, welke gebruikt wordt voor het smakelijk maken van visch-en vleeschgerechten, salade, e. d. Om de typische consistentie te verkrijgen wordt aan het eigeel onder snel roeren druppelsgewijs olie toegevoegd.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
