Gom is een stof van plantaardige herkomst met koolhydraatachtige eigenschappen. Ze zwellen in water sterk op tot een geleiachtige massa. Bekende gomsoorten zijn: Arabische gom en tragacanth. Beide laatstgenoemde worden bij de bereiding van allerlei genotmiddelen als drop, jujubes e.d. gebruikt.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
