Encyclopedie voor voeding

dr. ir. P. Schoorl (1938)

Gepubliceerd op 05-12-2022

Aetherische oliën

betekenis & definitie

Aetherische oliën zijn oliën van plantaardige herkomst, welke gebruikt worden voor het bereiden van kunstmatige limonaden, likeuren en jams. Een speciale eigenschap is dat ze geheel vervluchtigen zonder vet achter te laten. De meest bekende aetherische oliën zijn: anijs-, venkel-, pepermunt-, thijm-, mosterd-, bittere amandel-, citroen- en muskaatolie.

< >