Een gedistilleerd dat in Mexico wordt gewonnen door het distilleren van het sap van een cactus met allerlei namen: pulque, agave, eeuwenplant, Amerikaanse aloë en mescal. Deze bij de Mexicanen zeer populaire vergiste drank wordt in de regel meteen na de bereiding gedronken.
Miljoenen liters ervan worden in de boerderijen op het land en in de pulquerias van de steden verkocht.
