Een predikaat dat betrekking heeft op Cognac en Armagnac. Men denkt vaak dat het aantal sterren de ouderdom aangeeft, dus 3, 5 of meer jaren, terwijl de term in werkelijkheid slaat op een bepaald type Armagnac (doorgaans 5 jaar oud) of Cognac (doorgaans wat jonger dan de eerste), hoewel dit geen wet van Meden en Perzen is.
Niets is gemakkelijker dan het teken van een ster, temeer daar er in de tijd dat het gebruik van sterren in de Cognac in zwang kwam, een spelletje in de mode was dat bestond in het tekenen van een ster zonder ook maar één keer het potlood van het papier op te lichten. Dit spelletje was zeer populair en ligt waarschijnlijk ten grondslag aan het ontstaan van de Drie Sterren. Al hoeft een Drie-Sterrenbrandy niet noodzakelijk van een bepaalde ouderdom te zijn, hij is altijd jonger dan een VSOP, een xo of een Réserve en in elk geval minder duur. De verschillende typen sterren en andere symbolen worden wat uitgebreider behandeld in het hoofdstuk over de → Cognac.
