Een bovengrondse wijnopslagplaats waar wijn in vaten wordt bewaard. In de Bordeaux, waar bijna geen kelders zijn, bewaart men alle wijnen in een dergelijke opslagplaats.
Over het algemeen heeft elk wijngoed er 2, een voor de jonge wijn, die net geproduceerd is, en een voor de oudere wijnen die nog niet op fles zijn gebracht.
