Rode en witte Bordeauxwijnen
Witte en rode wijnen van betrekkelijk eenvoudig karakter, afkomstig uit het oude en uitgestrekte wijngebied de Gironde. Genoemde 3 appellations contrôlées hebben betrekking op wijnen van dezelfde herkomst: de omstreken van Blaye. Zij duiden een gradueel kwaliteitsverschil aan. De eerste 2 zijn betrekkelijk eenvoudige witte wijnen, terwijl de laatstgenoemde aan iets strengere eisen moet voldoen. Van de Premières Côtes de Blaye is 15% witte wijn en 85% rode wijn. Slechts een kleine hoeveelheid van deze appellation verdient een zekere waardering. Volgens de voorgeschreven norm moeten deze wijnen worden bereid uit voortreffelijke druiverassen, hoewel men voor de rode wijnen een percentage van 10% Prolongeau, Cahors en Béquignol toestaat.
De witte wijnen zijn droog. Zelfs als er zoet op het etiket staat zijn het nog vrij droge wijnen. De rode wijnen zijn wat lichter dan die van het aangrenzende gebied: Bourg. Als men de wijnen nauwkeurig naast elkaar proeft, zoals dat gebeurt in het Maison du Vin de BlayeBourg, opgericht te Blaye in 1955, zal men merken dat de wijnen van Blaye wat minder verfijnd zijn dan de Bourgwijnen, maar wat zachter en harmonieuzer van smaak.
Gescheiden van de Medoc door de rivier de Gironde biedt het landschap van Blaye een romaneske aanblik, met glooiende hellingen waarop hier en daar een ontzagwekkende vesting staat, gebouwd in de 11de en de 12de eeuw in de vorm van een ster, en later, ten tijde van Lodewijk XIV, door Vauban herbouwd. Nu is er niet veel meer dan een ruïne van over. Vanaf de uitkijkposten op het dak, op de hoeken van de muren in de vorm van een vingerhoed, reikt de blik tot aan Pauillac aan de overzijde van de Gironde. In de monding van de rivier liggen 3 grote eilanden die volledig zijn beplant met wijnstokken.
In de Gironde, vlak bij Blaye, produceert men ook echte kaviaar die men verder alleen in Iran, Rusland en Roemenië aantreft.
