Clarificatie of klaring van wijn met kalium ferrocyanide in kristalvorm, die het mogelijjk maakt hem te zuiveren van casse ferrique en casse cuivrique. Dit werkt zeer goed bij het stabiliseren van witte wijnen, maar het risico van een te hoge dosering is zo groot dat in de landen waar deze methode is toegestaan, zeer strenge voorschriften gelden.
De blauwe collage is toegestaan in Duitsland, maar niet in Frankrijk en de Verenigde Staten. In het laatste land gebruikt men een handelsprodukt met de naam Cufex, dat bij het vernietigen van de koper-tasje toch de grootst mogelijke veiligheid garandeert.→ COLLAGE, → * 09 HOE WORDT WIJN GEMAAKT?
