Dit vluchtige zuur is in zeer geringe hoeveelheid altijd in wijn aanwezig; als men de azijn- of melkzuurbacteriën de vrije teugel laat zal de wijn zuur worden en tot azijn worden omgezet. Formule: CH3COOH.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
Favorieten
Wil je dit begrip toevoegen aan je favorieten? Word dan snel vriend van Ensie en geniet van alle voordelen:
- Je eigen Ensie account
- Direct toegang tot alle zoekresultaten
- Volledige advertentievrije website
- Gratis boek cadeau als welkomstgeschenk