Een tekort aan de voedingsstoffen die onmisbaar zijn voor een goede werking van het lichaam (uitspraak: …dee-fie-SJEN-tsie).
‘Deficiënt zijn’ betekent ‘te weinig hebben of zijn, gebrekkig zijn’. Bij een voedingsdeficiëntie krijgt je lichaam te weinig binnen van een of meer voedingsstoffen die je nodig hebt. In ontwikkelingslanden hebben veel mensen voedingsdeficiëntie door te weinig eten door armoede. In Nederland komt voedingsdeficiëntie vooral door ziektes waarbij het lichaam sommige voedingsstoffen niet meer kan opnemen. Dan gaat het meestal om een speciale voedingsstof, bijvoorbeeld vitamine B12 bij mensen met de ziekte van Crohn. Bij hen werkt het laatste stukje van de dunne darm niet goed. De voedingsdeficiëntie kan ook komen doordat iemand heel slank wil zijn (bijvoorbeeld bij anorexie) of zichzelf verwaarloost (bijvoorbeeld een alcoholist). In dat geval heeft iemand van een heleboel verschillende voedingsstoffen veel te weinig.
Kijk ook bij ondervoeding.
