voedingsstoffen betekenis & definitie

Stoffen in de voeding die brandstof voor het lichaam zijn of die lichaamscellen opbouwen en herstellen.

Iedere mens heeft verschillende voedingsstoffen nodig. Die stoffen spelen een belangrijke rol bij allerlei dingen in het lichaam, zoals groeien, het lichaam warm en gezond houden en het beter laten worden van een ziekte. Het lichaam neemt voedingsstoffen op in het spijsverteringskanaal. Voedingsstoffen zijn bijvoorbeeld eiwitten, vetten en koolhydraten (zetmeel en suikers), vitamines en mineralen. In voeding moeten ook vezels en water zitten. Vezels zijn nodig voor gezonde darmen. Water is nodig voor het transport van voedingsstoffen en afvalstoffen en voor het regelen van de lichaamstemperatuur.

Ook nutriënten.