gebakken stukjes brood

betekenis & definitie

Wordt in het vakjargon aangeduid met de term ‘croûton’. Het zijn in allerlei vormen gesneden stukjes brood, met (olijf)olie bedropen en in de oven gebakken. Geldt als garnituur voor soepen of kan belegd worden met een pikante of zoete farce e.d. voor bij de borrel of bij koude voorgerechten.