Culinair van A tot Z

Peter Joh. M. Zuidweg (2016)

Gepubliceerd op 02-05-2017

garnituur

betekenis & definitie

Verzamelnaam voor verschillende, bij een gerecht of schotel behorende onderdelen of producten, die tegelijk met het hoofdbestanddeel worden opgediend en het karakter er aan geven. Het garnituur dient zowel in smaak als wat uiterlijk betreft in harmonie zijn met de schotel waarbij het wordt opgediend.