Wit gebonden véloutésaus, die is afgemaakt met eierdooiers, room en waarin vaak een garnituur voorkomt van champignons, wit vlees of tam gevogelte. Wordt in vakkringen ook aangeduid met ‘blanquette’.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
Favorieten
Wil je dit begrip toevoegen aan je favorieten? Word dan snel vriend van Ensie en geniet van alle voordelen:
- Je eigen Ensie account
- Direct toegang tot alle zoekresultaten
- Volledige advertentievrije website
- Gratis boek cadeau als welkomstgeschenk