blanke ragout
Wit gebonden véloutésaus, die is afgemaakt met eierdooiers, room en waarin vaak een garnituur voorkomt van champignons, wit vlees of tam gevogelte. Wordt in vakkringen ook aangeduid met ‘blanquette’.
Peter Joh. M. Zuidweg (2016)
Wit gebonden véloutésaus, die is afgemaakt met eierdooiers, room en waarin vaak een garnituur voorkomt van champignons, wit vlees of tam gevogelte. Wordt in vakkringen ook aangeduid met ‘blanquette’.
Gerelateerde zoekopdrachten
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
Wil je dit begrip toevoegen aan je favorieten? Word dan snel vriend van Ensie en geniet van alle voordelen: