Zijn kaasvervangers een gezond alternatief?
De Consumentenbond heeft onderzoek gedaan naar 39 plantaardige kaasalternatieven. Kaasvervangers blijken minder eiwit en minder mineralen en vitaminen te bevatten dan kaas gemaakt met dierlijke grondstoffen (gewone kaas). Ze worden gemaakt op basis van tofu, noten of kokosolie. De plantaardige varianten op basis van noten scoren qua verzadigd vet g...
