Zout van salpeterzuur (HN03). Alle n. zijn oplosbaar in water, behalve sommige basische n.
Het natrium-n. (NaNOs) wordt in Chili gevonden (als bestanddeel van Chilisalpeter); het kalium-n. (KN03) komt ook zeer verspreid voor, doch meestal in geringe hoeveelheden. N. worden in de bodem te brengen. Ook vormt het een bestanddeel van het buskruit.