Hieronder verstaat men gewoonlijk het onder molshopen gebleekte struikje (rozet) van de paardebloem, Taraxacum officinale WEBER. Hier en daar kan men m. op plaatselijke markten
aantreden, waar ze wordt aangevoerd door personen, die ze uit de weilanden halen. In Maastricht en omgeving wordt m. als een lekkernij beschouwd. Ook is dit het geval in België en Frankr. waar ze als verse sla gegeten wordt.
Onder m. verstaat men soms ook de losse bladeren van Brussels witlof, die men verkregen heeft door de knollen te laten schieten in een donkere ruimte zonder grondbedekking. Deze m. wordt als andijvie gebruikt.