Agrarisch Encyclopedie

Veerman (1954)

Gepubliceerd op 18-11-2021

Londense biggen

betekenis & definitie

Vóór 1926 werden voor Eng. veel z.g. L. b. geslacht, gekoeld en vers verzonden.

Dit waren varkens met een levend gewicht van 45-60 kg, gem. 50 kg. Deze varkens moesten een goede lengte, blank, mals vlees, wit en hard spek, een vrij dunne rug en een dik buikgedeelte hebben en niet te vet zijn. Te vette en korte dieren brachten niet de volle prijs op.

< >