1. K. is een geconserveerd ei, dat in kalkwater, waterglas of enige andere vloeistof dan wel op enige andere wijze, anders dan door opslag in een koelinrichting of door oliën, ter wering van bederf wordt of is bewaard.
2. K. is in sommige streken een gebruikelijke naam voor nestei, d.w.z. een kunstei gemaakt van kalk, dat in het nest wordt gelegd om de kippen aan te sporen hun ei daarnaast te leggen. Bij het ophalen der eieren, blijft het k. liggen.
