is een cylindervormige, koperen ketel, waarin men vroeger op de boerderijen in Friesl. de te kazen ondermelk stremde. Onder de ketel werd een vuurtje aangelegd om de melk op stremmingstemp. te brengen.
Na het stremmen werd de wrongel in de kaasketel gesneden en nadat de wei zoveel mogelijk was afgeschept, voor de verdere bewerking overgebracht in een platte, vierkante bak met schuin opstaande wanden, de brokaad.