is dat gedeelte van het ei van vogels, dat uit de eierstok afkomstig is. Daaromheen bevinden zich het eiwit, de eivliezen en de eischaal, die in de eileider worden gevormd.
Bovenin de d. komt de kiemschijf voor, die met het blote oog als een rond doorschijnend vlekje zichtbaar is. Verder bestaat de d. uit een meer of minder gele, halfvloeibare, eiwitrijke massa, die omgeven is door een doorzichtig vlies. De d. dient evenals het eiwit voor de voeding van het kuiken gedurende de broedperiode. Als het kuiken pas uit het ei is gekomen, treft men aan de buikzijde van het kuiken dikwijls nog een restje van de d. aan. Deze is gedurende het broedproces geleidelijk kleiner geworden en wordt dooierzak genoemd.