Toestel voor het pasteuriseren van melk of room. Heel dikwijls zijn ze zó opgebouwd, dat telkens twee buizen in elkaar geschoven zijn.
De te pasteuriseren melk stroomt dan door de nauwe ruimte tussen de buizen, terwijl men stoom of heet water om de wijdste en door de nauwste buizen leidt. De dunne melklaag tussen de buizen wordt op deze wijze snel op de gewenste temperatuur gebracht, zodat de melk bij betrekkelijk lage temperatuur, b.v. 70-72 CC afdoende gepasteuriseerd wordt.