Werktuig, waarbij de boter tussen een gegroefde houten wals en vlakke tafel of tussen twee gegroefde walsen die tegen elkaar in draaien, wordt doorgedrukt, om aldus de boterkorrels tot een homogene massa samen te drukken en het overtollige vocht te verwijderen. De b. als afzonderlijk werktuig wordt in de moderne zuivelfabrieken niet meer gebruikt.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
