werktuig om van in de grond staande bieten de koppen met het loof af te snijden. Dit kan een handwerktuig zijn, bestaande uit een vlakliggend snijmes aan een lange steel.
Bovendien kent men een- en tweerijige machinale b., waarbij de kopmessen zijn bevestigd aan een scharnierend raam. De snijhoogte wordt ingesteld door een voorafgaande taster.