een begrip dat ingevoerd is door de Duitse onderzoeker F.LEHMANN. Hierbij wordt aangenomen, dat b.v. een volwassen rund steeds dezelfde hoeveelheid ballast (of onverteerbare organische stof) kan opnemen (en moet opnemen), totaal onafhankelijk van de productie.
LEHMANN vond voor dieren van plm. 500 kg een wenselijke ballasthoeveelheid van 4,3 kg. Elk dier van dit gewicht zal zich - bij vrije keus richten naar dit cijfer. Bij latere herhalingen is van een vaste waarde in dit opzicht niets gebleken. Het oudere begrip - droge stof - bleek veel beter bruikbaar en vooral ook beter begrijpelijk te zijn. Zo nu en dan duikt de b. nog eens weer op.