Naam van een schimmelgesl., dat vele soorten telt en gekenmerkt is door de vorming van bolronde sporendragers waarop de 'sporen op korte of langere peritheciën worden gevormd. De bekendste vertegenwoordigers zijn: A. niger (met zwarte sporen), die toepassing vindt voor de bepaling van sporenelementen (koper, magnesium, fosfor, molybdeen) en voor de technische bereiding van gluconzuur, citroenzuur en enige andere zuren uit suikers.
A. oryzae, gebruikt bij de saké-bereiding in Japan en ook overigens gezocht om zijn sterke zetmeelsplitsende eigenschappen (diastase).
