ricinusoliezuur, formule:
CH3(CH2)5CHOHCH2CH: CH(CH2)7COOH, een hydroxyderivaat van oliezuur, is een dik vloeibaar zuur (sm.pt 4-5 gr. C.) dat als glycerine-ester het hoofdbestanddeel van de ricinus-, castor- of wonderolie vormt. Door sulfoneren van de olie ontstaat bij gelijktijdige verzeping de Turks rood olie, het natriumzout van het sulforicinusoliezuur (sulforicinolaat). Het wordt vanouds in de textielververij gebruikt, oorspronkelijk in het bijzonder bij het verven met Turks rood, een alizarine-kleurstof. Bij katalytische dehydratatie van ricinusolie ontstaat door waterafsplitsing een zuur met twee dubbele bindingen. Dit product, synthenol, is een goed drogende olie, die, naast en in plaats van houtolie, wordt gebruikt in de verf- en vernisfabricatie.
