Winkler Prins

Anthony Winkler Prins (1870)

Gepubliceerd op 20-08-2018

Stofwisseling

betekenis & definitie

Stofwisseling noemt men het geheel der schei- en natuurkundige verrigtingen, welke tot instandhouding van het organismus noodzakelijk zijn, — den aanvoer van voedsel en de aanvulling der verbruikte stoffen, die uit het ligchaam van levende menschen en dieren door de ademhaling als koolzuur en water, bij de urineloozing als pisstof enz. verwijderd worden. Het scheikundig zamenstel en het gewigt des ligchaams zijn bij volwassenen nagenoeg steeds gelijk, zoodat de nieuwe aanvoer het verlies van verbruikte stoffen moet dekken. Dagelijks moet daartoe ongeveer 1/20ste van het gewigt des ligchaams aan dit laatste bezorgd worden. De stofwisseling stelt den mensch en het dier in staat tot krachtsinspanning, die zich gedeeltelijk in werktuigelijken arbeid, gedeeltelijk in warmte openbaart, terwijl de vermeerdering van deze een aanzienlijker verbruik van voedende stoffen vereischt.