Chromogenen zijn volgens Schlossberger kleurlooze of slechts even gekleurde zelfstandigheden van plantaardigen oorsprong, welke in zamenstelling nagenoeg met de pigmenten overeenkomen en de vatbaarheid hebben om onder een bepaalden scheikundigen invloed in pigmenten te veranderen. In sommige gevallen kan men ze uit de pigmenten kunstmatig bereiden.
Het is alzoo zeer waarschijnlijk, dat alle plantaardige kleurstoffen afkomstig zijn van dergelijke kleurlooze zelfstandigheden, die gedurende het leven of bij het sterven der plant in pigment kunnen omgezet worden. Hierbij vervult de zuurstof eene belangrijke rol; zoodat men tot desoxydatie zijne toevlugt moet nemen, wanneer men de chromogenen uit de pigmenten wil afscheiden.
