Huibert Cornelisz Poot (1689— 1733) was een Nederlands dichter, die te Abtswoude bij Delft uit een landbouwersfamilie werd geboren. Eerst dichtte Poot alleen in zijn vrijen tijd, (natuurpoëzie, aan het landleven gewijd), toen werd hij alleen letterkundige, later keerde hij echter weer tot zijn oud beroep en zijn landelijke leven terug.
Poot leefde niet in een tijd van letterkundigen bloei, zijn werk ontkwam niet aan de fouten van den tijdgeest, gezwollenheid en mooidoenerij, maar het onderscheidt zich toch door zekere natuurlijkheid en zuivere, levendige taal. Een bekend staaltje van zijn talent is „Akkerleven”.
Drie bundels Mengeldichten zijn van zijn hand verschenen.
