Gepubliceerd op 14-03-2021

Xanthoproteïnezuur

betekenis & definitie

een zuurachtig om| zettingsproduct van met sterk salpeterzuur gekookte eiwitlichamen, is geel, lost in water weinig of niet op, gemakkelijk daarentegen in ammoniak- en alkalioplossingen; op de vorming van X. berust het geelworden van de huid en van wollen weefsels bij aanraking met salpeterzuur, alsook een der gevoeligste reacties op eiwitlichamen.