etherische olie uit de schillen van Citrus aurantium en Gitrus bigaradia. In Sicilië wint men de O. door de schillen boven een spons met de hand uit te knijpen; is de spons verzadigd, dan wordt zij uitgeperst.
De op deze wijze verkregen fijnste kwaliteit heet Essence a 1’éponge; voor 1 kilogr. O. zijn hierbij 1000 a 1500 vruchten noodig; de uitgeknepen schillen worden later nog met water of stoom gedestilleerd en leveren dan nog een rijkelijke hoeveelheid minder fijne olie. Hoofdhandelsmarkt der O. is Messina.
