een amorphe, sterk bitter smakende zelfstandigheid, die door oxydatie aan de lucht, in ’t bijzonder onder aanwezigheid van water uit het lupulinezuur ontstaat; genoemd zuur kan men door ligroïne onttrekken aan de klieren van de vruchtkegels der hopplant. H. is in water eenigszins oplosbaar en gedraagt zich als een zwak zuur; het verleent het bier zijn bitteren smaak.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
