Ribes nigrum: De zwarte bes is een snelgroeiende, brede struik met vitaminerijke vruchten. Deze bes is familie van de aalbes en de kruisbes, maar ook van niet-eetbare soorten, zoals Ribes sanguineum.
De familie is te herkennen aan het 3-lobbige blad. In april verschijnen er zachtgele tot groene bloemen in trossen. Ze zijn niet echt opvallend. Na de bloei ontstaan de ronde zwarte bessen en deze kunnen afhankelijk van het ras van eind juni tot begin augustus worden geoogst. De lekkerste vruchten ontstaan aan een- en tweejarig hout. Snoeien is dus nodig om smakelijke vruchten te oogsten.
De oudere scheuten zijn goed herkenbaar aan de donkere kleur en ze zijn vaak ruw. De jonge scheuten zijn glad en licht getint.Zwarte bessen kunnen worden onderverdeeld naar het moment van oogsten. Bij vroege rassen kan eind juni/begin juli al worden geoogst, bij middelvroege rassen in juli en bij late rassen begin augustus.
Gezonde struiken kunnen een opbrengst leveren van 3 tot 5 kg per jaar. De vruchten bevatten zeer veel vitamine C.
Goede rassen zijn: 'Ben Lomond' en 'Ben Sarek'.
