De draak met iets steken betekent: de spot met iets drijven. Deze uitdrukking is ontstaan uit een vrome legende die wortelt in de zesde eeuw en verhaalt hoe bisschop Gregorius van Cappadocië een maagd redde die door een draak werd bedreigd.
Dikwijls wordt deze Gregorius verward met de heilige kruisvaarder van dezelfde naam, die tegen het eind van de elfde eeuw de marteldood stierf en door koning Edward in (1327-1377) tot beschermheilige van Engeland werd uitgeroepen. De naam van beide heiligen leefde voort in de bekende legende van Gregorius (of Sint-Joris, zoals zijn naam in ons taalgebied luidt) en de draak, een thema dat vooral in de kerkelijke sculpturen dikwijls is uitgebeeld. In de middeleeuwen was hetzelfde thema zeer geliefd als zinnebeeldige uitdrukking van de overwinning van het christendom over het kwaad, die onder meer werd verbeeld op processiewagens, waarop de heilige Gregorius tot vermaak van de toeschouwers met zijn lans de met stro gevulde ‘draak stak’.
