Een grisaille of 'grauwtje' is een schilderij dat alleen in zwart en wit is geschilderd. Door vermenging ontstaan allerlei nuances. Het is dus een schilderij 'en grisaille', in grijstinten.
In de Middeleeuwen werden grisailles buiten op de zijluiken van altaarstukken geschilderd. Het was de bedoeling om er beeldhouwwerk mee te suggereren. Omstreeks 1700 raakten grisailles erg in de mode. Zij hingen vooral in de voorportalen van statige grachtenpanden. De schilders Gerard Lairesse en Jacob de Wit maakten de grisaille heel populair. Grisailles werden toen ook vaak 'witjes' genoemd, naar De Wit. Later in de 18de eeuw liep de belangstelling voor de grisaille weer terug.
