Schorseneer - (Scorzonera hispanica) is de naam van een groenteplant uit de fam. der Composieten. Zij is overblijvend, behoort tot de wortelgewassen en wordt tegenwoordig éénjarig, vroeger tweejarig geteeld. Daar de wortel, die zwart van schil en zuiver wit van vleesch is, een langgerekte, kegelvormige gedaante moet hebben, teelt men de s. bij voorkeur in een lossen, diepgespitten zandgrond. In de gemeente Loosduinen, in den omtrek van Beverwijk, in ’s-Gravezande en Schoorl wordt zij dan ook voor den handel gekweekt.
Hoewel de plant overblijvend is, wordt zij toch altijd door zaad vermenigvuldigd, dat in de maand April op rijen met een tusschenruimte van 20 c.M. uitgezaaid wordt. Gedurende den groei moet er voor gezorgd worden, dat de bloemstengels, die bij vele planten reeds het eerste-jaar tot ontwikkeling komen, zoover worden verwijderd, dat de zaadvorming wordt tegengegaan, daar deze laatste schadelijk is voor den groei der wortels. De s. wordt eerst laat in den herfst (Oct.—Nov.) geoogst, in kuilen bewaard en gedurende den winter in den handel gebracht. Uit Loosduinen wordt zij veel geëxporteerd naar Duitschland ; in ons land maakt men van het artikel betrekkelijk weinig gebruik.
