Alkoholcijfer - geeft het aantal c.M3 alkoholaanvan bekende sterkte (70—90 %), dat aan een bepaalde hoeveelheid melk toegevoegd kan worden, vóór dat deze schift. Het alkoholcijfer is behalve van den zuurheidsgraad der melk ook afhankelijk van haar gehalte aan oplosbare kalkzouten.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
