o. (-ken), zwaar blok hout waarop men hakt (bij slagers, kuipers, in hakkramen enz.).
(e) Een hakblok is een uit vele kleinere stukken rode steenbeukenhout samengesteld blok van ca. 40 cm hoogte, waarop de slager vleesdelen verkleint. Reiniging en desinfectie vereisen de grootste zorg, omdat het hakblok als bron van ernstige besmetting kan fungeren. Men maakt steeds meer gebruik van tafels en hakblokken van bepaalde soorten plastic, die veel beter te reinigen zijn.
